loader
Foto

العلم يكشف الطريقة الصحيحة لتحضير الشاي

لندن-الشرقية 27 تموز: يعد الشاي حلا سحريا لتحسين الحالة المزاجية ويبعث على الاسترخاء ويعزز الهضم للملايين حول العالم، وهو مشروبا شعبيا لأنه رخيص وسهل التحضير. كن مهلا، فالطريقة الصحيحة لإعداد الشاي ليست بهذه السهولة، وضع كيس الشاي في كوب وصب الماء المغلي والتقليب. وحسب مارك ميودونيك الباحث بكلية لندن الجامعية الذي تحدث إلى هيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي)، هناك 4 نصائح علمية بسيطة على الجميع اتباعها لتحضير كوب شاي مثالي، وهي:  استخدم الشاي السائب لا أكياس الشاي، حيث تعمل الأكياس على حبس المذاق لأنها لا تسمح لحبيبات النبات بالتحرك بشكل حر. وإن كنت لا تحب أن تدخل حبيبات الشاي فمك، يمكنك تصفية الشاي بعد تحضيره، أو استخدام أكياس شاي واسعة تسمح للحبيبات بحركة حرة داخلها.  استخدم المياه المصفاة عبر فلتر لا مياه الصنبور، لأن الأخيرة عادة ما تحتوي على نسب عالية من أملاح الكالسيوم، التي تؤثر على مذاق ومظهر الشاي. ويقول ميودونيك إن أملاح الكالسيوم تمنع حبيبات الشاي من إخراج النكهة التي تحتويها.  راقب درجة الحرارة حسب نوع الشاي الذي تحضره، فبينما يحتاج الشاي الأسود إلى الماء المغلي (100 درجة مئوية) لإخراج نكهاته المميزة، فإن تحضير الشاي الأخضر على ذات الدرجة يجعله مرا. ويرى الباحث أن الشاي الأخضر يحتاج حرارة أقل (80 درجة مئوية)، لإعداد كوب مثالي. . لا تتعجل شرب الشاي، ولا تسلك الطريق السهل بصب الماء الساخن على الشاي وتقليبه ثم تناوله على الفور. لكن المفتاح السحري لتحضير الشاي بطريقة صحيحة هي ترك الحبيبات تخرج كل عصارتها، حيث يحتوي النبات على أكثر من 30 ألف مادة كيميائية هي التي تمنحه النكهة المميزة، وذلك يحتاج إلى نحو 8 دقائق بعد صب الماء، حسب ميودونيك.

أخبار

جابت مسيرات طالبات المدارس الثانوية ارجاء ساحة الحبوبي في الناصرية تعبيرا عن دعم الانتفاضة السلمية

يواصل متظاهرون في بغداد تبادل السيطرة على مواقع مهمة امام الحواجز التي تقطع الطرق بين الخلاني والوثبة مع القوات الامنية

روى متظاهرون ناجون من اطلاق النار من بنادق الصيد شاهدات عن تعرض طلبة لاطلاق نار من جهات مجهولة قرب نفق التحرير